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claude2k6, un blog à cassis facebook office de tourisme rubriques accueil contact derniers articles cassis: papilles en fête et soirées gourmandes sous les étoiles cassis: les vendanges étoilées éclosent sous le soleil cassis: "cantine chic" pour les écoliers avec les vendanges étoilées vendanges étoilées: les étoiles et les saveurs vont pleuvoir sur le village cassis: deux journées à la découverte des trésors de la commune cassis: les 17 et 18 septembre, découvrez le patrimoine cassiden cassis: la commune sur la route de la "quatrième fleur" cassis: étoiles et saveurs vont pleuvoir sur le village jazz cassis festival: la 4e édition met le feu à camargo cassis: les pirogues et les paddles vont investir la grande plage calendrier ... chargement ... l m m j v s d rechercher statistiques connectés sur le blog : 1 record de connectés : 33 visiteurs depuis le début : 123354 visiteurs aujourd'hui : 13 pages vues depuis le début : 365416 pages vues aujourd'hui : 25 liens blog gratuit cassis: papilles en fête et soirées gourmandes sous les étoiles par claude2k6 dans accueil le 27 septembre 2016 à 08:21 trois jours de marché des producteurs et artisans, des professionnels de la qualité qui présentaient à l'ombre des voilages et des tentes indiennes leurs produits et créations. et aussi des cours de cuisine et pâtisserie pour enfants et adultes qui ont fait le plein. mais surtout, sur ces trois jours, ce sont 31 show-cookings qui ont permis à un public gourmand, du jardin public à la presqu'île ou sur une barge ancrée au port, d'admirer le savoir-faire et la créativité de 41 chefs qui ont su, à partir d'un poisson et de fruits et légumes contenus dans une boite-mystère découverte au dernier moment, réaliser en 40 minutes des assiettes d'exception. des chefs régionaux mais aussi de toute la france. ambiance festive et décontractée pour la soirée du vendredi, le jardin sous les étoiles. /photo c.r. pour couronner le tout, deux soirées d'exception. celle de vendredi, le jardin sous les étoiles, sur la place baragnon et au jardin public, qui a permis au public d'aller - autour d'une marmite cassidenne et d'un verre de cassis blanc - à la rencontre des chefs et des producteurs, avec de nouvelles démonstrations culinaires dans une ambiance musicale et sous une mise en lumières inédite. et surtout, la soirée des étoiles et des chefs, samedi dans le cadre exceptionnel entre terre et mer de la terrasse de l'oustau calendal, couverte d'une immense tente nomade. une soirée qui a permis à quelque 180 personnes de déguster une savoureux cocktail dînatoire où six chefs ont fait le show derrière leur plancha en préparant toutes sortes de gourmandises à leur façon. le tout avec la complicité du pâtissier lenôtre-paca et en présence des vignerons de cassis et de leurs crus. le show-cooking de dimitri droisneau et arnaud tabarec a été l'un des grands succès des vendanges étoilées. /photo c.r. " pour cette semaine nationale de la gastronomie , a assuré danielle milon, maire de cassis et présidente de bouches-du-rhône tourisme, il y aura eu vingt événements de haute volée dans le département, mais celui-ci est le plus beau de provence et probablement de toute la france. ces vendanges étoilées, on les doit pour la 7 e année consécutive, à mon élu au tourisme, guillaume macheras de montillet, à jean-luc tabuto et à toute leur équipe. elles se sont déclinées sur deux très belles soirées, festive hier, plus élégante ce soir. elles nous ont permis des rencontres extraordinaires avec plus de 40 chefs français dont plusieurs très fidèles. mais aussi avec des artisans amoureux de leur métier qui présentent leurs créations en faisant partager leur passion pour la richesse de notre terroir. je vous demande d'applaudir guillaume et jean-luc, les bénévoles qui les ont aidés, les services municipaux, les restaurateurs qui ont joué le jeu et tous les cassidens qui se sont approprié cette manifestation. " les chefs des vendanges étoilées ont été ovationnés par le public à l'oustau. /photo c.r. claude rivière votre commentaire cassis: les vendanges étoilées éclosent sous le soleil par claude2k6 dans accueil le 26 septembre 2016 à 08:06 dame météo était bien au rendez-vous hier pour le lancement sous un soleil éclatant de la 7 e édition des vendanges étoilées de cassis. la "récolte" s'est ouverte dès 10h avec l'ouverture place baragnon et au jardin public du marché des 35 producteurs et artisans. autant de professionnels de la qualité qui présentaient à l'ombre des voilages et des tentes indiennes leurs produits et créations: foies gras, truffes, fromages affinés, poutargues, anchois, crevettes, tourteaux, huîtres, salaisons provençales ou lyonnaises, pains d'épices, macarons, épices et arômes naturels, huiles d'olives, tapenade et anchoïade, miels, crèmes glacées surprenantes, sablés, vaisselle en terre vernissée ou bois d'olivier… les cours de pâtisserie pour les enfants ont eu un grand succès. /photo c.r. dans le même temps avaient lieu à guichets fermés les cours de pâtisserie pour enfants: " ces cours ont beaucoup de succès, confiaient les organisateurs, les résas sont complètes depuis plusieurs jours ". les produits gourmands du marché des producteurs ont attiré toute la journée un public nombreux. /photo c.r. dès 11h la foule s'est déplacée en masse vers le fond du jardin public devant le grand stand des show-cooking pour assister à la toute première performance de la journée confiée au duo roman kernen (côté cours, cours mirabeau, aix-en-provence) - damien arnaud (rochebelle, corniche du liouquet, la ciotat), deux chefs qui ne s'étaient jamais rencontrés. selon la formule instaurée l'an dernier, les chefs découvrent à leur arrivée le contenu d'une caisse isotherme mystère avec lequel ils ont à créer et réaliser une recette de leur façon. une caisse qui contenait daurade, bar, turbot, saint-pierre et de nombreux fruits et légumes: petits artichauts violets, céleri branche, pommes granny smith, figues rouges, butternut, chanterelles. tout ce qu'il fallait à damien arnaud pour réaliser un carpaccio de filets de saint-pierre et à ronan kernen pour concocter un très appétissant turbot cuit à l'arête. leur show-cooking terminé, ronan kernen et damien arnaud se congratulent. /photo c.r. la journée s'est achevée en beauté avec la soirée du "jardin sous les étoiles", toujours sur la place baragnon et au jardin public. l'occasion d'aller - autour d'une marmite cassidaine et d'un verre de cassis blanc - à la rencontre des chefs et des producteurs, avec de nouvelles démonstrations culinaires dans une ambiance musicale à la lueur d'une mise en lumières inédite. claude rivière votre commentaire cassis: "cantine chic" pour les écoliers avec les vendanges étoilées par claude2k6 dans accueil le 24 septembre 2016 à 08:35 jeudi à l'école publique leriche-mistral, un déjeuner de fête attendait quelque 250 élèves. accueillis par le maire, danielle milon et guillaume macheras de montillet, élu au tourisme, ils ont eu le bonheur de découvrir un service digne des plus grands restaurants, à l'occasion de la "cantine chic" organisée pour les vendanges étoilées en partenariat avec sogeres, le prestataire restauration scolaire de la ville de cassis et pilotée aux fourneaux par dimitri droisneau, le chef doublement étoilé de la villa madie. " l'idée est d'offrir aux élèves des écoles un vrai menu gastronomique préparé et servi par de grands professionnels de la restauration. l'occasion pour les enfants de découvrir les règles des arts de la table: le bon dressage des couverts, des assiettes et des verres, une table bien décorée, un service impeccable… " expliquent jean-luc tabuto et guillaume macheras de montillet, concepteurs, metteurs en scène et chevilles ouvrières des vendanges étoilées de cassis, depuis la création il y a 6 ans de cette manifestation de prestige qui célèbre la gastronomie et les vins de cassis. participaient à l'événement aux côtés de dimitri droisneau, outre l'équipe de cuisine de l'école et
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